Полезные советы – как нужно делать заморозки на зиму.

Лето — это не только время каникул и отдыха. Это еще и возможность запастись полезными продуктами на зиму! И самый лучший способ — заморозить овощи и фрукты, чтобы сохранить их неповторимый вкус и пользу! Вот несколько советов, как это сделать.

Заморозки на зиму – вещь очень нужная. Чуть-чуть времени и усилий, а потом зимой можно готовить множество разных блюд с овощами – рагу, салаты, запеканки и т.д. А какие вкусные десерты с ягодами! Делать такие заготовки несложно, главное – помнить о некоторых правилах.

Как правильно замораживать ягоды, овощи, фрукты:

  • Клубнику лучше морозить взбитой блендером с сахаром, разлив в емкости (бутылки, баночки).
  • Черника – морозят целой, промытой и просушенной.
    Черная смородина – можно морозить ягодами, взбитой блендером с сахаром.
  • Красная смородина – морозить можно веточками или просто целой.
  • Малина – морозится целой, в виде сока, перетертой с сахаром в небольших бутылках.
  • Ежевика – морозить целой, промытой и просушенной предварительно.
  • Абрикосы и персики – можно сделать пюре блендером, а потом добавлять в десерты, мороженое, блинчики.
  • Слива – лучше морозить половинками, вытащив косточки.
  • Болгарский перец – помыть и высушить, почистить, а потом морозить так, как нужно для конкретных блюд: целыми для фаршированных перцев, кусочками для лечо, тоненькими длинными кусочками для салатов и т.д.
  • Перец с мясом и рисом – так полностью и морозить, но потом перед приготовлением чуть подержать в кипящей воде и готовить.
  • Помидоры – сначала подержать чуть в кипящей воде, снять шкурку, порезать пополам и взбить блендером. Потом разлить по небольшим порциям сок и заморозить.
  • Цветная капуста – промыть, подержать в соленой воде, разобрать на соцветия и разложить по пакетам.
  • Зеленый горошек – помыть, просушить, заморозить.
  • Грибы – можно морозить целыми или уже порезанными.
  • Зелень – промыть, просушить, порезать мелко и разложить по пакетам.
  • Ассорти – морковь, зелень, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, болгарский перец. Потом такую смесь можно использовать для рагу, риса с овощами, супов.

P.S. Действительно — ничего сложного! Зато ваш труд будет оценен по достоинству зимой, когда вы сможете порадовать вкусненьким всю свою семьи! А осознание того, что все продукты натуральные и содержать полезные витамины точно поднимет настроения в холодные зимние дни!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Полезные советы – как нужно делать заморозки на зиму.